Witaminy

Witaminy to substancje, dzięki którym ludzi organizm funkcjonuje w sposób prawidłowy. Są one niezbędne do zachowania zdrowia, regulują proces przemiany materii, a także poprawiają działanie enzymów w organizmie człowieka.

Jako że witaminy są dla nas egzogenne ( ludzki organizm ich nie wytwarza ), muszą one być dostarczane z zewnątrz, głównie poprzez spożywane pokarmy - owoce, warzywa, ryby i mięso - bądź przez dostarczenie witamin otrzymanych w procesie syntetycznym, ale na bazie naturalnych surowców.

Nazwę "witaminy" wprowadził polski biochemik Kazimierz Funk, a nazwa ta oznacza nic innego jak "życie". Choć większość witamin musi być dostarczana do organizmu poprzez pożywienie, niektóre i tylko w niewielkiej ilości mogą zastać wyprodukowane. Są to m. in. witamina D (produkowana ona jest pod wpływem promieni słonecznych), czy witamina K oraz te z grupy B (które to są produkowane przez bakterie obecne w przewodzie pokarmowym).

Jakie jest znaczenie witamin dla naszego organizmu?

Tak naprawdę ludzi organizm nie potrzebuje dużej ilości witamin, choć odgrywają one istotna rolę w funkcjonowaniu naszego metabolizmu. Ogólnie mówiąc witaminy są odpowiedzialne za prawidłową pracę całego organizmu. Poza tym przyspieszają one niektóre reakcje biochemiczne - są nośnikami atomów, elektronów, czy grup chemicznych. Witaminy decydują o przemianach zachodzących w reakcjach chemicznych, czy też przyspieszają reakcje w organizmie.

Brak witamin w organizmie wpływa znacznie na rozwój chorób, oraz zaburzeń zdrowotnych. Potwierdzono też, że małe spożycie witamin może zwiększyć ryzyko związane z zapadnięciem na choroby cywilizacyjne. Natomiast nadmierne dostarczanie witamin jest równie szkodliwe, gdyż może dojść do przedawkowania. A to w konsekwencji prowadzi do hiperwitaminozy.

Witamina B7Witamina B7 biotyna - właściwości, działanie, występowanie, niedobór, nadmiar

Witamina B7, zwana także witaminą H czy biotyną to związek znany głównie ze swojego pozytywnego wpływu na wygląd i zdrowie włosów. Wynika to z faktu, iż najczęściej niedobór biotyny rozpoznawany jest

Witamina B6Witamina B6 - rola, występowanie, działanie, nadmiar, niedobór

Witamina B6, czyli pirydoksyna to jedna z witamin grupy B niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jako składnik około 50 enzymów witamina B6 warunkuje prawidłowy przebieg wielu przemian m

Witamina B12Witamina B12 - rola, występowanie, działanie, niedobór, nadmiar

Witamina B12 to najważniejsza witamina spośród witamin z grupy B. Witamina B12, czyli kobalamina, jest jedyną witaminą, która syntetyzowana może być wyłącznie przez bakterie. Z dietą nie zawsze dostar

Witamina EWitamina E - rola, działanie, występowanie, niedobór, nadmiar

Witamina E, czyli α - tokoferol, to w rzeczywistości grupa organicznych związków chemicznych, będących mieszaniną tokoferoli i tokotrienoli. Te rozpuszczalne w tłuszczach związki są najsilniejszymi na

Witamina CWitamina C - rola, występowanie, niedobór, nadmiar

Witamina C, czyli kwas askorbinowy, to jedna z najbardziej znanych witamin oraz najczęściej stosowany suplement witaminowy. Kojarzona głównie ze wspomaganiem odporności, okazuje się mieć bardzo zróżni

Witamina B3Witamina B3 - rola, występowanie, właściwości, niedobór, nadmiar

Witamina B3, czyli niacyna (zwana też witaminą PP), to sprzymierzeniec w walce z trudnymi infekcjami bakteryjnymi czy grzybiczymi. To także witamina niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu ner

Witamina B2 - witaminy z grupy BWitamina B2 - rola, występowanie, działanie, niedobór, nadmiar

Witamina B2, czyli ryboflawina, to - jak każda witamina z grupy B - związek niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Ale nie jest to oczywiście jej jedyna funkcja. Ryboflawina zapobi

Witamina B1Witamina B1 - rola, działanie, występowanie, niedobór, nadmiar

Witamina B1, czyli tiamina lub aneuryna, to witamina rozpuszczalna w wodzie, która świat poznał na początku XX wieku jako związek, którego niedobór odpowiada za wystąpienie częstej w tamtych czasach c

Witamina B5Witamina B5 - rola, występowanie, niedobór, nadmiar

Witamina B5 to tzw. kwas pantotenowy. Nazwę tę zawdzięcza ona rozpowszechnieniu w przyrodzie. Cząstka "pan-" oznacza bowiem "wszech-", co równa się wszechobecności witaminy B5 w przyrodzie. Mimo swoje

Witamina DWitamina D - rola, występowanie, niedobór, nadmiar

Witamina D to witamina wyjątkowa - jest syntetyzowana przez organizm człowieka pod wpływem promieni słonecznych. Mimo to znaczna część osób boryka się z jej niedoborem. A skutki niedostatecznej podaży

Witamina AWitamina A - rola, występowanie, zapotrzebowanie, niedobór, nadmiar

Witamina A to w rzeczywistości grupa związków chemicznych, wykazujących aktywność biologiczną tej witaminy: retinol i jego pochodne, beta - karoten i niektóre inne karotenoidy. Ta rozpuszczalna w tłus

Wzór chemiczny kwasu foliowegoKwas foliowy - rola w organizmie, działanie, niedobór, źródła

Kwas foliowy, zwany witaminą B9, witaminą B11, witaminą M lub folacyną to jeden z najstabilniejszych związków z grupy folianów. Cząsteczka kwasu foliowego zbudowana jest z pterydyny, kwasu PABA (p-ami

Witaminy - niedobórNiedobór witamin - awitaminoza: objawy, dieta uzupełniająca

Obecnie każdy z nas narażony jest na niedobory witamin (awitaminozę, witareksję), koniecznych do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Witaminy powinny być dostarczane z pokarmem, gdyż narz